Café a la javanesa |
Ingredientes para preparar Café a la javanesa
125 cc de café preparado
125 cc de chocolate (preparado con leche o agua)
4 cditas de caramelo líquido
4 pocillos de café
Como preparar Café a la javanesa
Poner en una ollita el café y el chocolate. Llevar al fuego y batir con un batidor de alambre hasta que esté caliente, pero que no llegue a hervir.
Servir en pocillos y endulzar con el caramelo líquido.
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| Café a la vainilla |
Ingredientes para preparar Café a la vainilla
Café: 2 cucharadas
Vainilla: 2 ramitas
Como preparar Café a la vainilla
Calentar 2 tacitas de agua con la vainilla, a fuego suave, unos 10 minutos; dejar templar el agua y retirar las vainillas, abrir y sacar la pulpa, raspando con un cuchillo. Con este agua preparar el café. Servir muy caliente.
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| Café al Anís |
Ingredientes para preparar Café al Anís
Anís: 1 medida
Café: 3 medidas
Canela en polvo
Como preparar Café al Anís
Verter en un vaso Old Fashioned el anís y el café. Revolver y espolvorear con la canela.
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| Café al chocolate |
Ingredientes para preparar Café al chocolate
4 cucharadas de café molido
2 cucharaditas de cacao en polvo canela
Como preparar Café al chocolate
Mezclar el café con el cacao. Proceder a confeccionar un café normal. Despues de servir, aromatizar con una pizca de canela. Endulzar a gusto.
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| Café al estilo arabe |
Ingredientes para preparar Café al estilo arabe
15 gr. de café molido
12 gr. de azúcar
1 taza de agua
Como preparar Café al estilo arabe
Poner en la cafetera especial el café, al azúcar y el agua que se necesite, respetando las proporciones. Mezclar con una cuchara y dejar que hierva hasta que suba. Esperar unos minutos, mezclar y poner sobre el fuego. Cuando suba, retirar (hacerlo 3 veces). Sacudir para que la espuma se aclare. Esperar 3 minutos y servir en tacitas especiales que contienen la mitad del volumen de las tazas tradicionales.
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| Café belga |
Ingredientes para preparar Café belga
6 claras de huevo
1-1/2 tazas de crema espesa
3 cucharadas de azúcar
4 cucharas de café
1 litro de agua hirviendo
1/2 taza de azúcar
1/2 taza de Whisky Bourbón
Como preparar Café belga
Batir las claras hasta que esponjen y se sequen relativamente. La clara no debe caer al levantar el batidor (punto de turrón). Batir la taza y media de crema espesa con las 3 cucharadas de azúcar.
Combinar suavemente con movimientos envolventes las claras de huevo batidas con la crema batida.
Prepare las cuatro tazas de café extra fuerte utilizando las 4 cucharadas de café tostado y molido y el litro de agua hirviendo.
Endulzar el café con la 1/2 taza de azúcar y añadir el Whisky Bourbón.
Servir el café en cuatro vasos rectos altos y adornar los vasos con la crema batida. |
